挖冬筍時，可以通過觀察竹鞭的走向來判斷筍的生長方向。竹鞭的末端會向上生長，而底部則會朝下，形成一定的傾斜角度。需要注意挖掘時的方向和角度，以避免損壞竹鞭和影響筍的生長。需要注意保護周圍的土壤和根系，以促進筍的生長和保護環境。