配料：
牛肚、香菇、生姜、蔥、料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、油、水、香油
做法：
1. 牛肚刮洗干凈，焯水后切成小塊備用。
2. 香菇去蒂，洗凈備用。
3. 生姜切片，蔥切段備用。
4. 熱鍋涼油，燒至六成熱，將牛肚倒入煸炒至表面變色。
5. 加入生姜片和蔥段，煸炒出香味。
6. 加入適量的料酒，炒出酒味。
7. 加入適量的水，加蓋煮熟。煮至牛肚軟爛，加入香菇繼續煮。
8. 加入適量的鹽和雞精，調味后再加入少許的生抽和老抽。
9. 煮至湯汁濃稠，關火后加入少許的香油，攪拌均勻即可出鍋。
2.調味要溫和小孩味覺敏感，別用重口調料。3.烹飪方式選對炒牛肉用中小火快炒，肉變色就關火，別炒老了。4.搭配巧心思牛肉配番茄最經典，番茄炒出汁再下牛肉，酸甜開胃。
