1. 先將排骨洗凈，用廚房紙巾或毛巾擦干，盡量去除表面水分。

　　2. 將排骨放入開水中焯水煮約1分鐘，將焯水倒掉，將排骨洗凈。

　　3. 在鍋中放入適量油，加熱后放入排骨，炸至表面金黃色，可將較多的油脂炸掉。

　　4. 將炸好的排骨放入清水中焯水，再用冷水沖涼。

　　5. 最后將排骨再次洗凈，即可冒干凈了。