
魚子本來就有一定的魚腥味道,但可以通過以下方法減少腥味:
1. 用鹽水浸泡:將魚子加入鹽水中浸泡30分鐘,然后用清水沖洗干凈,可以去除部分腥味。
2. 泡小蘇打水:將魚子放入小蘇打水中浸泡10分鐘,然后用清水沖洗干凈。
3. 切換口感:將魚子放入鍋中煮熟,然后撈出晾涼,再切成小塊,口感不同,也可以緩解腥味。
4. 蘸料搭配:配上適當的醬料或調味料,如檸檬汁、醬油、芥末等等,可以掩蓋腥味。
5. 烤制:將魚子用烤盤烤制或烘烤,腥味變淡,口感變得更好。
以上方法都可以有效減少魚子的腥味,但是仍需根據自己的口感和偏好來決定最合適的方法。
