西紅柿炒雞蛋是一道簡單而美味的家常菜，以下是制作步驟：

　　材料：

　　- 雞蛋2個

　　- 西紅柿2個

　　- 姜末適量

　　- 蔥花適量

　　- 鹽適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 把雞蛋打入碗中，加入適量鹽，打散備用；

　　2. 把西紅柿切成小塊備用；

　　3. 熱鍋冷油后，先入姜末，煸炒出香味；

　　4. 加入西紅柿塊，翻炒至軟爛；

　　5. 把雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻，直至雞蛋煎熟；

　　6. 加入適量鹽調味，撒上蔥花即可。

　　注意事項：

　　1. 熱鍋冷油，避免食用油過量；

　　2. 雞蛋可以多加一點鹽，這樣炒出來的味道更好；

　　3. 西紅柿可以提前剁好，避免炒的時間過長影響口感。