材料：

　　大蝦 500克

　　姜 適量

　　蔥 適量

　　蒜 適量

　　紅辣椒 適量

　　青辣椒 適量

　　鹽 適量

　　料酒 適量

　　生抽 適量

　　糖 適量

　　色拉油 適量

　　做法：

　　1.將蝦洗凈、去頭去尾，掐掉蝦背上的黑線，用清水浸泡去除海水咸腥味。

　　2.姜切末，蔥和蒜切成末，紅辣椒和青辣椒切成小段備用。

　　3.加熱鍋，放油燒熱，下姜末、蔥末和蒜末炒香。

　　4.放入蝦，煸炒至變色。

　　5.加入料酒、鹽、糖、生抽，煸炒均勻。

　　6.加入紅辣椒和青辣椒，繼續(xù)翻炒。

　　7.加入適量的水，大火燒開后轉小火燜煮5分鐘。

　　8.起鍋前加入適量的色拉油，翻炒均勻即可。

　　9.將炒好的大蝦裝盤，撒上蔥花即可。