以下是燉土豆牛肉的簡單做法：

　　材料：

　　- 牛肉塊 500克

　　- 土豆 2個

　　- 生姜 3片

　　- 蒜頭 3瓣

　　- 青蔥 2根

　　- 料酒 1湯匙

　　- 生抽 2湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　做法：

　　1. 牛肉塊用水煮熟，撈出后洗凈；

　　2. 土豆去皮切塊，姜、蒜、青蔥切末備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入姜蒜煸炒，加入牛肉塊煸炒至表面微焦；

　　4. 加入料酒、生抽、鹽煸炒均勻；

　　5. 加入土豆塊、適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮40分鐘左右，直到土豆軟爛；

　　6. 加入蔥花翻炒均勻即可。

　　提示：

　　- 燉牛肉時間不要過長，否則牛肉會變得過于嫩爛；

　　- 水的量可以根據個人口味適量調整；

　　- 可以根據個人口味加入一些胡蘿卜、豆腐等蔬菜或豆制品。