材料：

　　- 肥牛片250克

　　- 洋蔥1個

　　- 大蔥1根

　　- 姜蒜末適量

　　- 醬油2勺

　　- 料酒1勺

　　- 白胡椒粉適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 油適量

　　做法：

　　1. 洋蔥、大蔥分別洗凈切段備用。

　　2. 肥牛片加入醬油、料酒、白胡椒粉、鹽、雞精腌制10分鐘。

　　3. 熱鍋涼油，將肥牛片倒入鍋中煸炒至變色。

　　4. 放入姜蒜末煸炒出香味，放入洋蔥、大蔥段翻炒。

　　5. 加入適量的水煮開，再加入少許鹽和雞精調(diào)味。

　　6. 焯至洋蔥稍微變軟即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 肥牛片煸炒的時間不要過長，以免口感過老。

　　- 洋蔥炒至稍微軟化即可，過久會煮爛影響口感。

　　- 如想增加口感，可加入青椒、紅椒等輔料一起炒。