老鴨燒豬肚是一道美食，下面是制作方法：

　　材料：

　　鴨子1只，豬肚1個，鮮香菇、干香菇、姜、蔥、料酒、鹽、糖、生抽、老抽、花椒、八角、香葉適量。

　　步驟：

　　1.洗凈鴨子和豬肚，放入開水中煮5分鐘，去掉血水。

　　2.鴨子和豬肚切塊，鮮香菇、干香菇泡軟備用。

　　3.鍋中放少許油，加入蔥姜煸炒出香味。

　　4.加入鴨肉塊、料酒、鹽、糖煸炒。

　　5.加入鮮香菇、干香菇和豬肚塊，繼續煸炒。

　　6.加入足夠的水，加入花椒、八角、香葉煮開。

　　7.加入生抽、老抽調味，小火煮1小時。

　　8.最后大火收汁，裝盤即可。

　　小貼士：

　　1.豬肚可事先用鹽、醬油、姜片煮半小時去腥味。

　　2.在煮豬肚的時候，可以加入適量的陳皮、茴香、丁香增加口感。