洋槐花煎餅是一道口感清新，營養豐富的傳統美食。以下是制作步驟：
材料：
- 洋槐花 100克
- 中筋面粉 300克
- 雞蛋 1個
- 清水 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
步驟：
1. 將洋槐花用溫水浸泡半小時，瀝干水分，去掉花心和根部，只用花瓣。
2. 將面粉、雞蛋、適量鹽和清水混合攪拌成面糊。
3. 加入洋槐花瓣，輕輕攪拌均勻。
4. 在平底鍋內加入適量油，倒入適量面糊，用中火煎至兩面金黃即可。
溫馨提示：
1. 洋槐花要用溫水浸泡，可以去除花朵中的雜質和苦澀味，同時能夠使花瓣更嫩滑。
2. 煎餅時火候要適中，不要過早翻面，避免煎糊。
3. 煎好的煎餅可以根據個人口味蘸點醬油或者蜜糖食用。
洋槐花不僅香氣撲鼻，用來制作湯品更是別有一番風味。接著，準備一些基礎的湯底材料，如雞高湯或蔬菜高湯，這些都能為洋槐花湯增添豐富的底味。將洋槐花湯盛入碗中，撒上少許蔥花或香菜作為點綴，不僅美觀大方，更能激發食欲。
