土豆含有大量的水分，當(dāng)土豆被冷凍時(shí)，其水分會(huì)結(jié)冰，導(dǎo)致土豆發(fā)生變化。結(jié)冰會(huì)破壞土豆的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使土豆失去原本的口感和營養(yǎng)價(jià)值，變得軟爛而無法食用。冷凍還可能導(dǎo)致土豆的表面產(chǎn)生裂紋，影響其品質(zhì)。土豆不適合冷凍保存。
土豆可能會(huì)散發(fā)出一股生味，其中的原因可能是以下幾個(gè)方面：1.土豆的表皮上可能會(huì)有一些細(xì)菌和微生物，這些微生物會(huì)產(chǎn)生氣味并導(dǎo)致土豆出現(xiàn)生味。4.如果土豆被接觸到其他腐爛或變質(zhì)的食物，也可能會(huì)讓其散發(fā)出生味。
