以下是一道簡(jiǎn)單的豬肝炒菜譜，可以讓豬肝又嫩又好吃，而且沒有腥味：

　　材料：

　　- 煮熟的豬肝，切成薄片

　　- 蒜，切成末

　　- 青蔥，切成段

　　- 胡蘿卜，切成細(xì)條

　　- 青椒，切成絲

　　- 鹽和胡椒粉

　　- 生抽和老抽

　　- 料酒

　　做法：

　　1. 把豬肝片用鹽和胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

　　2. 熱鍋冷油，加入蒜末爆香。

　　3. 加入豬肝片煸炒，待變色后加入胡蘿卜細(xì)條，青椒絲和蔥段，繼續(xù)煸炒。

　　4. 加入少許料酒和一勺生抽和一勺老抽，翻炒均勻。

　　5. 煮熟后即可上盤食用。

　　提示：

　　1. 豬肝不要炒過頭了，以免它變得太硬，口感不好。

　　2. 參照自己的口味，加鹽和胡椒粉的量可以自由調(diào)整。

　　3. 如果喜歡更多的汁，可以多加一些生抽和老抽。