以下是一個簡單的牛肉蘿卜的食譜：

　　材料：

　　- 牛肉：500克

　　- 蘿卜：500克

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 青蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 糖：適量

　　- 雞精：適量

　　- 水：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切成條狀，加入料酒和醬油腌制10分鐘。

　　2. 蘿卜切成塊狀或片狀，姜切成片狀，蒜切成末狀，青蔥切成段狀。

　　3. 在鍋中加入適量油，熱油后加入蒜和姜炒香。

　　4. 加入牛肉翻炒至變色。

　　5. 加入蘿卜，加適量的水，煮開后加鹽、糖、雞精調味，用小火煮30分鐘至蘿卜變軟，湯汁濃稠。

　　6. 最后加入青蔥段翻炒均勻即可。

　　溫馨提示：為了讓蘿卜更加入味，可以在燉煮過程中加入一些肉桂和八角的調料。煮的時候可以多加些水，讓湯汁更鮮美，最后收汁的時候再煮到適合自己口味的程度。