做牛肚燉蘿卜，先需要準備以下材料：

　　主材料：

　　牛百葉300克

　　蘿卜1根

　　輔料：

　　姜3片

　　蔥1根

　　干辣椒2個

　　料酒1湯匙

　　鹽1茶匙

　　生抽1湯匙

　　老抽2湯匙

　　白糖適量

　　香菜適量

　　步驟：

　　1. 牛百葉放入開水中煮5分鐘，撈出切成約2寸長的塊狀備用。蘿卜去皮切成適當大小的塊狀。

　　2. 熱鍋冷油，油溫熱后加入姜片、蔥段、干辣椒煸炒出香味。

　　3. 加入牛百葉塊煸炒數分鐘。

　　4. 加入料酒，炒熟后加入蘿卜塊繼續翻炒。

　　5. 加入適量的水，小火煮燉10-15分鐘。

　　6. 加入鹽、生抽、老抽、白糖調味，繼續煮燉5分鐘即可。

　　7. 上菜前撒上適量的香菜即可。

　　溫馨提示：

　　牛肚燉蘿卜做好后，口感鮮嫩，回味甘甜。如果蘿卜太甜可以加一點醋提鮮。