1.選用外皮平滑、硬度適中的栗子，切口處不能有裂縫。

　　2.用刀在栗子的平滑側面切上一道十字形口子，注意不要傷到栗子肉。

　　3.將切好口的栗子放進鍋中，倒入足夠的水，水的高度要比栗子多一些。

　　4.用中火煮沸，大火煮20分鐘左右，或者直到栗子煮熟。

　　5.將煮好的栗子撈起，放入冷水中浸泡5-10分鐘，這樣栗子皮就會松軟，更容易剝離。

　　6.用手按住栗子的四周，輕輕將皮剝開，剝皮時可以借助小刀或指甲刀等工具幫助剝離。

　　7.剝好的栗子可以直接食用，或者用來制作各種美食。