肉丸不散架的關鍵是挑選合適的肉質和正確的調味方式。以下是一些制作肉丸不散架的技巧：

　　1. 按比例混合肉和面包屑或麵粉，可以使肉丸更有結構性。

　　2. 在混合肉和其他成分前，先將肉切成小塊或絞碎，這樣可以更好地混合。

　　3. 在混合肉和其他成分時，用手揉搓肉丸，直到成分完全混合，這樣可以使肉丸更加堅固。

　　4. 在煮肉丸之前，將它們放入冰箱冷藏一段時間可以幫助它們結構更緊密。

　　5. 在煮肉丸時，用大火煮開水，然后用小火慢煮，可以使肉丸保持形狀，并且更加入味。

　　制作肉丸不散架需要耐心和技巧，需要不斷嘗試并調整方法，才能得到z佳效果。