豬蹄的清洗和去除臭味的方法如下：
1. 先用清水將豬蹄沖洗干凈，去除表面的污垢和血漬。
2. 可以將豬蹄用沸水焯燙一下，然后再用清水沖洗干凈，這樣可以去除豬蹄表面的細(xì)菌和雜質(zhì)。
3. 再將豬蹄浸泡在淡鹽水中30分鐘，鹽水的濃度為每升水加入約20克鹽，可以去除豬蹄的異味和血腥味。
4. 將豬蹄在清水中反復(fù)沖洗幾遍，確保干凈無異味。
Tips：在煮豬蹄的時(shí)候，可以加入生姜、蔥、料酒等調(diào)料，這樣煮出來的豬蹄更加的美味可口。
想要在家自制這道美味，不妨跟隨以下步驟，輕松掌握紅燒豬蹄的烹飪秘訣。這一步是紅燒豬蹄色澤紅亮的關(guān)鍵。紅燒豬蹄不僅營養(yǎng)豐富，富含膠原蛋白，而且口感層次分明，軟糯而不失嚼勁，是家庭聚會(huì)或節(jié)日餐桌上的絕佳選擇。
