以下是蒸好吃又筋道的大米的步驟：

　　1. 先將米洗凈，泡水30分鐘。

　　2. 將泡好的米放入蒸鍋中，加入適量的水（一般情況下，大米和水的比例為1:1.2~1.5），大火蒸10-15分鐘，然后小火蒸10分鐘左右。

　　3. 在蒸餾過程中，不要打開蒸鍋，以免蒸氣散失，影響大米的口感。

　　4. 蒸好后，將大米平鋪在盤子上，用筷子松散一下，讓每一粒大米都能夠均勻地吸收水分和蒸汽。

　　5. 等大米稍微冷卻后，用鍋鏟將其翻動一下，以使蒸飯更加均勻。

　　6. 將大米放到保溫飯盒里，等待食用。

　　注意事項：

　　1. 大火蒸煮時，水一定不能太多，否則會煮得太軟，筋道度會下降。

　　2. 小火蒸煮時，要不斷觀察鍋中的水分，以免水分不足，煮糊大米。

　　3. 如果使用電飯煲蒸煮，大火和小火同樣適用，只要按照飯煲的使用說明來操作即可。