臘肉燒春筍是一道傳統的家常菜，以下是具體的烹飪步驟：

　　材料：

　　- 腌制好的臘肉150克

　　- 春筍200克

　　- 青蒜數根

　　- 姜片數片

　　- 料酒適量

　　- 雞湯或清水適量

　　- 鹽適量

　　- 生抽適量

　　- 老抽適量

　　- 白糖適量

　　- 豬油適量

　　烹飪步驟：

　　1. 將臘肉切成塊狀備用。

　　2. 把春筍去皮，頂部切掉一部分，用清水洗凈后，切成小段備用。

　　3. 青蒜洗凈切段備用。

　　4. 熱鍋涼油，爆香姜片。

　　5. 加入臘肉塊，小火慢煸，煸出臘肉的油脂。

　　6. 加入適量料酒，翻炒均勻。

　　7. 加入春筍，炒勻后加入豬油，翻炒均勻。

　　8. 加入適量的雞湯或清水，放入少許鹽，煮至春筍軟爛。

　　9. 加入適量的白糖、生抽和老抽，翻炒均勻。

　　10. 放入青蒜，翻炒幾下即可。

　　以上是臘肉燒春筍的具體烹飪步驟，大家可以根據自己的口味適量調整調料的用量。