粘高粱和普通高粱是兩個(gè)不同的品種，形態(tài)、生長(zhǎng)環(huán)境、用途等方面都有很大的區(qū)別。

　　形態(tài)：粘高粱的穎花與芒花大多數(shù)相互覆蓋，所以顯得比較矮胖；而普通高粱穎下的芒花則著生在穎外，所以顯得比較瘦長(zhǎng)。

　　生長(zhǎng)環(huán)境：粘高粱生長(zhǎng)在濕潤(rùn)的環(huán)境里，如江南等地，普通高粱則適宜于在干旱的地區(qū)生長(zhǎng)。

　　用途：粘高粱主要用來加工成糯米飯、釀酒等，而普通高粱則可用于制作糧食、飼料、糖、酒、木材等等。