以下是一些保存小油菜不發黃的方法：

　　1. 切好的小油菜可以先用清水沖洗干凈，然后用紙巾輕輕擦干水分，再放進保鮮袋中。然后將保鮮袋中的空氣盡量擠出，封緊保鮮袋，放進冰箱中冷藏即可。

　　2. 將切好的小油菜放入保鮮盒中，蓋上蓋子后盡量擠出空氣。然后將保鮮盒放進冰箱中冷藏即可。

　　3. 將小油菜切好后，放進涼水中浸泡5分鐘。然后將小油菜撈出來，瀝干水分。將小油菜放進保鮮袋或保鮮盒中，盡量擠出空氣，放進冰箱中冷藏即可。

　　4. 用保鮮膜包裹好切好的小油菜，將保鮮膜盡量貼緊菜葉表面，然后放進冰箱中冷藏即可。

　　以上方法都可以將小油菜保存好，不容易變黃。