油煎帶魚是一道家常菜，制作簡單，口感鮮美。下面是制作步驟：

　　材料：

　　帶魚1條、鹽、雞精、白胡椒粉、淀粉、食用油、蔥姜蒜適量。

　　步驟：

　　1.將帶魚去鱗去內臟，洗凈后切成塊狀，撒上一些鹽、雞精和白胡椒粉，腌制十五分鐘左右；

　　2.將淀粉撒在腌好的魚塊上，均勻地抹勻，讓所有魚塊都被裹上一層淀粉；

　　3.倒入適量的油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入魚塊，煎至兩面金黃，內部熟透；

　　4.將煎好的魚塊撈起，將油脂用紙巾吸干，即可裝盤食用。

　　小貼士：

　　1.煎魚時火不要太大，以免外皮焦而內部未熟；

　　2.可以在煎魚過程中加入一些蒜末、豆瓣醬、醬油等調味品，提升口感；

　　3.煎好的魚塊可以直接食用，也可以蘸上蒜泥、醬油、醋等搭配食用。