1. 清洗田螺：將田螺洗干凈，去掉泥沙和殘留的海藻，用清水沖洗干凈。2. 燙煮田螺：將田螺放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開(kāi)后煮2-3分鐘，至田螺殼開(kāi)口。3. 取出田螺肉：用筷子將田螺取出，放入冷水中浸泡幾分鐘，然后將田螺肉從殼中取出，去掉黑色的腸管。4. 清理田螺：將田螺肉用清水沖洗干凈，去掉殼的其他部分，比如頭、尾等。5. 切碎田螺肉：將田螺肉切成小塊，可以根據(jù)自己的口味加入調(diào)料和配菜，烹調(diào)成各種美食。