以下是一些萵苣的烹飪方法：

　　1. 清炒萵苣：將萵苣洗凈切成段，大火加少量油翻炒，加鹽和少量白胡椒粉調(diào)味即可。

　　2. 糖醋萵苣：將萵苣切成小段，放入開水鍋中焯水，撈出瀝干水分。將醋，糖，醬油，姜片，大蔥等調(diào)料倒入鍋中，用中小火燒開，加入焯過水的萵苣煮5分鐘后即可。

　　3. 萵苣炒蛋：將萵苣洗凈切成段，雞蛋打散備用。鍋中熱油后加入萵苣翻炒，加入鹽調(diào)味后加入雞蛋液翻炒均勻即可。

　　4. 萵苣木耳炒肉絲：將萵苣切成段，木耳泡軟，瘦肉切絲備用。鍋中熱油后先將肉絲煸炒至變色后加入木耳和萵苣段一起翻炒，加入鹽和少許醬油調(diào)味即可。