一吃大葷就拉肚子可能是因為以下原因之一：
1. 食物中毒：食物中毒是由于攝入被污染的或有毒的食物，其中包括細菌、病毒、寄生蟲或化學物質。大葷在保存和烹飪過程中容易受到污染，如果未經***烹飪就食用，就可能會導致食物中毒。
2. 腸道感染：某些細菌和病毒通過食物或水進入人體，引起腸道感染，導致腹瀉、腹痛和惡心等癥狀。肉類中含有細菌和寄生蟲的可能性比較大，而且如果未經妥善處理就會更容易受到感染。
3. 食物不耐受：某些人對某些食物過敏或不耐受。這些食物包括乳制品、麥制品和堅果等。有些人可能會對肉類過敏或不耐受，食用后就會導致腹瀉、腹痛和其他消化不良癥狀。
要避免一吃大葷就拉肚子，建議在選擇肉類時要注意肉質是否新鮮，盡量選擇熟食，***煮熟，避免生食；也要注意個人的飲食習慣，避免食物過敏或不耐受。如果癥狀持續或加重，應及時就醫。
