夾饃中可能存在的細菌包括：

　　1. 大腸桿菌：可引起腹瀉、腹痛等消化系統感染。

　　2. 金黃色葡萄球菌：可引起食物中毒、皮膚感染等疾病。

　　3. 沙門氏菌：可引起腸胃不適、腹瀉、發熱等疾病。

　　4. 嗜鹽菌：可以在含鹽量高的食品中生存，可能引起口腔潰瘍等疾病。

　　為確保夾饃的衛生安全，應在制作和食用夾饃時注意食品衛生，如洗手、清洗食材、烹調溫度、保存方式等。