盛世芳華涼拌牛肉是一道非常地道的川菜，制作簡單，口感鮮美，下面是具體的做法步驟：

　　所需材料：

　　1.牛腱肉500g

　　2.蔥姜蒜適量

　　3.花椒粉適量

　　4.料酒適量

　　5.鹽適量

　　6.白糖適量

　　7.醋適量

　　8.生抽適量

　　9.香油適量

　　10.辣椒油適量

　　11.芝麻適量

　　做法步驟：

　　1.將牛腱肉洗凈后，加入水中焯水至完全變色，撈出控干水分；

　　2.加入料酒，蔥姜蒜和花椒粉煮至牛肉入味后撈出；

　　3.將煮好的牛肉切成薄片，放入盆中，加入鹽、白糖、醋、生抽攪拌均勻腌制20分鐘；

　　4.將腌制好的牛肉盛出，加入香油、辣椒油、芝麻攪拌均勻即可。

　　盛世芳華涼拌牛肉的特點在于鮮、辣、酸、甜四個味道的完美結合，是一道非常下飯的中華美食，大家可以按照上述步驟來試試呦~