以下是一些吃帶皮羊排的好方法：

　　1. 烤：烤帶皮羊排可以使皮烤得酥脆，但是羊排肉仍然很嫩。只需要先用鹽、黑胡椒和其他調味料腌制，然后在烤箱中以高溫烤制即可。

　　2. 炸：和烤法一樣，如果您希望皮酥脆多汁、肉質柔嫩，可以先用面粉、雞蛋和面包屑將羊排裹好，然后炸至金黃色即可。

　　3. 燉：將帶皮羊排和其他蔬菜一起燉，可以使羊排更加柔軟，味道更加濃郁。如果您希望燉菜湯汁更好，可以考慮使用慢燉鍋進行燉菜。

　　4. 烤箱烤焗：將帶皮羊排連同鮮蔬一起放入烤盤中，用低溫烤焗，這樣可以讓肉質更加嫩滑，味道更加濃郁。

　　無論您選擇哪種方式烹飪，建議先將帶皮羊排腌制一下，讓肉質更加鮮美。