糖醋排骨的熱量和脂肪含量取決于配料和制作方法，以下是一份普遍的估算值：

　　熱量：100克糖醋排骨（約3-4根）的熱量大約為250-300卡路里。

　　脂肪：100克糖醋排骨含有約15-20克脂肪，其中飽和脂肪酸占比較高。糖醋排骨不建議作為常規的飲食選擇，特別是對于想減肥或控制脂肪攝入的人群。