材料：

　　- 花生 200 克

　　- 排骨 500 克

　　- 姜片 5 片

　　- 料酒 2 湯匙

　　- 鹽 1 茶匙

　　- 清水 2000 毫升

　　步驟：

　　1. 花生用水浸泡 1 小時。

　　2. 排骨用水洗凈，放入熱水中煮沸，撇去浮沫后撈出。

　　3. 熱鍋加少量油，放入姜片爆香。

　　4. 加入煮好的排骨，倒入料酒，炒勻。

　　5. 倒入清水，加入浸泡好的花生，加蓋大火煮沸。

　　6. 轉(zhuǎn)小火，煮 2 小時，加鹽調(diào)味。

　　溫馨提示：

　　1. 煮花生煲排骨湯時，建議選用高壓鍋或燉盅，煮出來的湯汁更濃郁。

　　2. 煮好的花生煲排骨湯不要立即食用，建議放置一段時間再食用，這樣湯汁會更加入味。