牛排燉湯的做法：

　　材料：

　　1.牛排500克

　　2.洋蔥1個

　　3.胡蘿卜1個

　　4.大蔥1根

　　5.姜片3片

　　6.八角2個

　　7.料酒2湯匙

　　8.鹽適量

　　9.黑胡椒適量

　　10.清水適量

　　步驟：

　　1.將牛排切成小塊，放入熱水中煮至變色，撈出備用。

　　2.洋蔥、胡蘿卜、大蔥洗凈切塊，姜片切片。

　　3.鍋中倒入適量的油，加入洋蔥、胡蘿卜、大蔥、姜片、八角煸炒至香味出。

　　4.加入煮好的牛肉塊，倒入料酒，翻炒均勻。

　　5.加入清水，放入適量的鹽和黑胡椒，煮沸后調整火力，慢慢燉煮30分鐘。

　　6.燉好后濾去湯渣，將湯倒回鍋中，再次煮開即可關火，食用時加入適量的蔥花即可。

　　小貼士：

　　1.牛排要先煮一下，可以去除多余的油脂和血水，燉出來的湯清爽可口。

　　2.洋蔥、胡蘿卜等蔬菜可以根據個人口味加入，營養更加豐富。

　　3.煮湯時間可以根據個人口感調整，煮得越久味道越濃郁。