紅燒羊排是一道非常美味的家常菜，下面是一些紅燒羊排的做法和技巧，可以讓羊排更加美味，沒有腥味。

　　1. 調(diào)味料方面，可以用生抽、老抽、料酒、糖、姜片、蔥段、八角、桂皮、香葉等，這些調(diào)料可以使羊排更加香甜，去除腥味。

　　2. 羊排可以先用水焯一下，去除表面的血沫和臟東西，再用清水沖洗干凈，去除腥味。

　　3. 在烹調(diào)過程中，可以加入一些湯或清水，保持鍋內(nèi)濕潤(rùn)，使羊排煮爛入味，同時(shí)也可以去除腥味。

　　4. 煮燒的時(shí)候可以加入一些料酒，幫助去除腥味。如果有需要可以加入一些姜片和蔥段去除腥味。

　　5. 煮燒的過程中，可以用小火慢慢燒，這樣可以使調(diào)料更好地滲透到羊排中，讓它更加入味，也可以去除腥味。

　　6. 在烹調(diào)過程中，可以適當(dāng)加入一些酸性的調(diào)料，如醋、檸檬汁等，幫助去除腥味。

　　7. 羊排可以加入一些蔬菜，如土豆、胡蘿卜、洋蔥等，這樣可以使味道更加豐富，也可以去除腥味。