1. 準(zhǔn)備食材：新鮮的白蘿卜、白醋、冰糖、鹽、大蔥、姜片、八角、花椒、桂皮、辣椒等。

　　2. 將白蘿卜去皮切成適合大小的塊狀。

　　3. 在干凈的玻璃瓶中加入白醋、適量的冰糖和鹽，攪拌均勻，直到鹽和糖溶解。

　　4. 將白蘿卜塊裝入玻璃瓶中，加入大蔥、姜片、八角、花椒、桂皮、辣椒等調(diào)料，浸泡約3-5天。

　　5. 酸度和口感可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)進(jìn)行調(diào)整。如果覺(jué)得味道過(guò)于酸或咸，可以加適量的冰糖，或者向泡菜中加入少量的水。

　　6. 等到白蘿卜透亮竹脆，口感酸甜可口時(shí)，就可以享用了。可以將泡菜放在冰箱里保存，味道更佳。