搟面條煮不斷的關鍵在于以下幾點：

　　1. 面粉的選擇：選擇高筋面粉搟制成的面條不容易煮斷。

　　2. 水的溫度：煮面時要用開水煮，而不是涼水，這樣煮出來的面條更加勁道，不容易斷。

　　3. 煮面的時間：將面條投入沸水中，等水再次煮沸之后開始計時，煮1-2分鐘后撈出即可。

　　4. 加入少量油：在煮過程中加入少量油，可以在面條表面形成一層保護膜，防止面條粘連和斷裂。

　　選擇高筋面粉、用開水煮、煮面時間不宜過長、加入少量油都可以使搟面條更不容易斷裂。