健身牛肉更有營養的做法是：

　　1. 煮牛肉湯：將牛肉放在鍋中加水，加入姜片、蔥段、料酒、鹽和胡椒粉，煮至牛肉熟爛，撈出牛肉，將湯倒入碗中，撒上蔥花即可食用。

　　2. 煎牛排：將牛排洗凈，抹上鹽和黑胡椒粉，切成適當大小，用鍋煎熟。可以搭配蔬菜沙拉和蘑菇汁一起食用，豐富營養。

　　3. 烤牛肉串：將牛肉切成均勻大小的小塊，放在鋼簽上，抹上蜂蜜、辣椒醬、生抽和料酒，放在烤箱中烤熟即可。

　　4. 燉牛肉：將牛肉切成適當大小，放入鍋中加水，加入姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉和其他調料，燉至牛肉熟爛，撒上蔥花即可食用。

　　以上做法都可以讓牛肉保持營養，滋養身體。還可以用牛肉炒菜、做火鍋等方式食用。