以下是土豆燒排骨的步驟：
1. 準備好排骨和土豆，洗凈切塊，蔥姜蒜切末備用。
2. 將排骨入鍋焯水，去掉浮沫，撈起備用。
3. 在鍋中倒入適量的油，放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入排骨塊，煸炒至兩面微焦。
5. 倒入適量的料酒和醬油，翻炒均勻。
6. 加入適量的熱水，沒過排骨，蓋上鍋蓋煮30分鐘。
7. 加入土豆塊燒至土豆軟爛，讓湯汁收干即可。
8. 最后放入適量的鹽、味精、糖調味，煮勻即可。
注意事項：
1. 燒排骨時火不能太大，以免煮爛了。
2. 土豆切塊大小要適中，太大太小都不好燒。
3. 可以根據個人口味加入其他的調味料。
紅燒排骨，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，是許多人心頭的好滋味。但要做出軟嫩入味的紅燒排骨，卻需要一些小技巧。紅燒排骨講究的是小火慢燉，這樣肉質才能逐漸變得軟嫩。掌握了這些技巧，你也能輕松做出軟嫩入味的紅燒排骨。
