銀耳的營養成分非常豐富，包括多種維生素、礦物質和多糖類等，被譽為“林中珍品”。以下是銀耳的主要營養成分：

　　1. 多糖類：銀耳膳食纖維含量高，其中的多糖類可以增強免疫力，具有抗病毒、解毒、降低膽固醇等作用。

　　2. 蛋白質：銀耳蛋白質含量高，是維持身體組織結構和生理功能的重要營養素。

　　3. 維生素：銀耳含有多種維生素，如維生素B1、B2、E等，可以促進新陳代謝、增強免疫力、保護心血管等。

　　4. 礦物質：銀耳含有豐富的鉀、鈣、磷、鎂等礦物質，能維護骨骼健康、調節酸堿平衡、促進神經肌肉的正常功能等。

　　銀耳的營養成分確實非常豐富，有很多神奇的功效和作用。