撒尿牛肉丸燒法：

　　材料：

　　1. 撒尿牛肉丸

　　2. 蔥姜蒜末

　　3. 青紅椒

　　4. 料酒、生抽、老抽、糖、鹽

　　5. 油

　　步驟：

　　1. 先將撒尿牛肉丸用清水沖洗干凈備用；

　　2. 鍋中放入油，燒至五成熱，加入撒尿牛肉丸煎至表面金黃；

　　3. 加入蔥姜蒜末煸炒出香味；

　　4. 加入青紅椒翻炒幾下；

　　5. 倒入料酒爆香，加入少許生抽、老抽、糖、鹽調味；

　　6. 加入適量清水，大火煮沸，轉小火煮10分鐘左右，讓汁水慢慢滲入撒尿牛肉丸中；

　　7. 最后大火收汁即可。

　　小貼士：

　　1. 炒蔥姜蒜時要用大火煸炒，翻炒至出香味；

　　2. 加入的調味料要適量，口味可隨個人喜好調整；

　　3. 撒尿牛肉丸不必炒得太老，否則口感會變差。