1. 首先將泥鰍清洗干凈，去掉內臟和鰓。

　　2. 將泥鰍放入清水中浸泡一段時間，以去除血液和雜質。

　　3. 將泥鰍放入透明塑料袋中，將其密封。

　　4. 在塑料袋中添加冰塊或冰袋，以保持溫度低于4°C。

　　5. 將泥鰍放入冰箱保存，保質期可長達3-4天。

　　6. 如果你想將泥鰍保存更久，可以選擇冷凍保存。將泥鰍放入保鮮袋中，將其密封，然后放入冰箱的冷凍室中。冷凍保存的泥鰍可以保存6個月以上，但注意一定要解凍后再烹飪。