
1. 充分浸泡:將血糯米放入清水中浸泡12到24小時,以使其變得更柔軟。
2. 高壓鍋煮:將浸泡好的血糯米放入高壓鍋中,加足夠的水,按照高壓鍋的指示煮熟。
3. 火蒸煮:將血糯米放入蒸鍋中,加足夠的水,用大火蒸煮45分鐘至1個小時,直至熟透。
4. 煮水浴:將血糯米放入鍋中,加足夠的水,煮沸后轉小火,用蓋子蓋住鍋,煮40分鐘到1個小時,或直到血糯米煮熟。
注意事項:
1. 加足夠的水是煮好血糯米的關鍵,以確保血糯米充分吸收水分煮熟。
2. 炊煮血糯米時火力不宜太大,以免煮糊。
3. 血糯米不宜在涼水中煮熟,否則會影響糯米的口感。

東北糯米多采用原生態的種植方式,生長期較長,這樣的種植條件有助于糯米積累更多的營養物質。東北糯米和南方糯米在生長環境、外觀特征、口感以及應用等方面均存在一定差異。
