土豆保存的關鍵是保持干燥和防止光照。以下是幾種方法可以幫助土豆不發芽：

　　1. 儲存空間：保存土豆的地方要干燥、陰暗、通風良好，溫度要低于15℃，因為土豆在高溫下會發芽。

　　2. 分開存放：把土豆分別存放在紙袋或者竹籃中，不同的土豆之間不能直接接觸，以免細菌傳染。

　　3. 檸檬汁：在土豆上噴灑檸檬汁，可以有效地防止土豆發芽。

　　4. 放置在干燥的地方：土豆在收獲后要晾曬1-2天，然后將它們放在干燥的地方，保持通風。

　　5. 沙子覆蓋：在放置土豆的地方，放一層沙子，可以保持土豆的干燥，并且阻止光照射到土豆上。

　　以上方法定期檢查土豆，及時去掉變質、發芽的土豆，以防止傳染給其他土豆。