1. 準備腌料，主要包括鹽、黑胡椒粉、蒜末、百里香等調料，也可根據個人口味加入其他香料和調味料。

　　2. 將羊排均勻地涂上腌料，將腌料按壓進羊排的表面，使其吸收更多的味道。可以用保鮮膜包住羊排并放入冰箱，腌制時間在2小時以上。

　　3. 預熱烤箱至200度左右，將羊排放在烤盤上，刷上蜂蜜或者橄欖油，以增強味道。

　　4. 將羊排放入預熱好的烤箱中，烤制時間約為25-30分鐘，可適當調整時間以達到個人口感。

　　5. 出爐后，可以撒上一些新鮮的香草，如香菜、歐芹等，增添美味的風味。