1.清洗：用清水和軟刷子輕輕刷洗外殼，去除附著在上面的海藻和泥沙。

　　2.打開：取一個干凈、鋒利的刀，將刀尖插入蠔殼的縫隙處，切開蠔殼底部。

　　3.分離：用刀子將蠔肉從蠔殼上分離開來，注意不要破壞肉質。

　　4.清理：將蠔肉放在盤子上，用清水將其中的蠔沙沖洗干凈，然后用干凈的紗布或廚房紙巾擦干。

　　5.保存：將處理好的生蠔放入冰箱冷藏，盡可能在24小時內食用。生蠔不宜長時間保存，以免影響口感和品質。