燉黃花魚的做法：

　　所需材料：黃花魚一條、豆腐半塊、蔥姜適量、料酒、鹽、糖、雞精、生抽、油、清水。

　　步驟：

　　1. 將黃花魚清洗干凈，切成塊狀備用。

　　2. 豆腐切成同樣大小的塊，蔥姜切好備用。

　　3. 熱鍋冷油，下入蔥姜煸炒出香味，放入黃花魚塊，翻炒片刻。

　　4. 加入適量料酒，繼續翻炒。

　　5. 加入豆腐塊，翻炒均勻，再加入清水，淹沒食材，大火燒開。

　　6. 加入適量鹽、糖、雞精、生抽，大火燒開后轉小火慢慢燉煮，烹調至黃花魚熟透且入味即可。

　　小貼士：

　　1. 燉黃花魚時，火候要掌握好，小火慢燉可以使黃花魚更加入味。

　　2. 注意不要翻炒過度，以免黃花魚碎了。

　　3. 燉好的黃花魚湯可以撇去浮沫，味道更加清澈美味。

　　4. 如果喜歡香氣更濃郁的話，可以在燉的時候加入幾片香葉或香菜。