泥鰍含有很多鈣質和蛋白質，而醋是一種酸性物質，當泥鰍與醋接觸時會導致蛋白質凝固，使其口感變硬，且鈣質和醋會產生化學反應，會導致鈣的溶解，從而影響泥鰍的味道和口感。泥鰍與醋不宜混合食用。
尤其是腸呼吸，泥鰍能直接吞入空氣，在腸道內完成氣體交換，廢氣從肛門排出。這種“跨界呼吸”能力，讓泥鰍的換氣頻率沒有固定數值，完全取決于環境條件。
發布時間：2023-06-03 16:47:24
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