以下是一份簡單易做，味道美味的雙黃雞蛋腌制配方：

　　材料：

　　- 2個雞蛋

　　- 2湯匙生抽

　　- 1湯匙老抽

　　- 1湯匙米醋

　　- 1湯匙白糖

　　- 1湯匙料酒

　　- 2瓣蒜，切碎

　　- 適量的姜片

　　- 適量的干辣椒

　　步驟：

　　1. 在一個碗中打散2個雞蛋。將2個蛋黃保留在碗中，將蛋白倒入另一個容器中備用。

　　2. 將2湯匙生抽、1湯匙老抽、1湯匙米醋、1湯匙白糖和1湯匙料酒混合在一起，成為醬汁備用。

　　3. 在一個鍋中，將適量的姜片、2瓣切碎的蒜和適量的干辣椒加入，燒熱。

　　4. 等待鍋中的香料散發出香味之后，倒入醬汁，并用勺子攪拌均勻。

　　5. 將雞蛋碗中的蛋黃加入醬汁中，用勺子攪拌均勻，確保每個蛋黃都被裹上醬汁。

　　6. 將蛋黃和醬汁倒入另一個容器中，將其蓋上，放入冰箱腌制至少2個小時或過夜。

　　7. 在腌制好的雞蛋上切片，可以作為美味的配菜或作為早餐的主食。

　　溫馨提示：腌制時間越長，味道越好。如果有必要，可以加入少量清水或雞湯以使醬汁更加濃稠。