讓皮蛋變成黑色需要使用特殊的方法進行處理。下面是一種制作黑色皮蛋的傳統方法：

　　材料：

　　- 鴨蛋

　　- 堿水（氫氧化鈉）

　　- 茶葉

　　步驟：

　　1. 準備一個干凈的容器，將鴨蛋放入其中。

　　2. 在另一個容器中，加入適量的堿水（氫氧化鈉）。注意，使用堿水時必須小心，因為它具有腐蝕性。確保保持適當的安全措施，如戴手套和眼鏡。

　　3. 將堿水慢慢倒入裝有鴨蛋的容器中，確保鴨蛋完全浸泡在堿水中。堿水的濃度通常為8-10％。

　　4. 將鴨蛋放置在堿水中浸泡約10天。在此期間，每天要翻動一次鴨蛋，以確保每個部分都均勻接觸到堿水。

　　5. 取出鴨蛋，并用清水***沖洗干凈。

　　6. 準備一鍋茶葉水，將茶葉放入鍋中，加入足夠的水，然后煮沸。

　　7. 將鴨蛋放入茶葉水中，保持煮沸狀態，大約煮20-30分鐘。時間可以根據個人口味來調整，較長時間煮可以讓鴨蛋變得更黑。

　　8. 取出鴨蛋，放置在室溫下晾涼。

　　9. 黑色皮蛋制作完成，可以食用或保存。

　　制作黑色皮蛋需要使用堿水和茶葉，而這兩者對人體有潛在的危害。在制作過程中，應小心操作，并確保安全。建議遵循傳統的制作方法或購買已經制作好的黑色皮蛋來確保食品安全。