燉蟲草花排骨湯的做法中，一般需要先將排骨炒制一下，這樣可以增加湯的香味和口感。以下是燉蟲草花排骨湯的一種常見做法：

　　所需材料：

　　- 豬排骨500克

　　- 蟲草花20克

　　- 姜片3片

　　- 料酒適量

　　- 鹽適量

　　- 雞精適量

　　- 胡椒粉適量

　　- 水適量

　　步驟：

　　1. 排骨洗凈，切成塊狀。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，將排骨塊放入鍋中煎炒至兩面金黃色。

　　3. 加入姜片和料酒，煮一會兒去腥味。

　　4. 加入適量的水，待水開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。

　　5. 將蟲草花洗凈后加入燉鍋中，再燉煮10分鐘。

　　6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味即可。

　　根據(jù)個人喜好，還可以根據(jù)需要加入其他蔬菜或配料。