榨菜和兒菜都是常見的腌制食材，它們各自具有獨特的風味和口感，因此哪個更好吃主要取決于個人口味偏好。

　　榨菜，以其鮮、香、脆、嫩的特點而廣受喜愛。榨菜通常選用莖用芥菜為原料，經過腌制、壓榨等工藝制成，口感脆嫩，味道咸鮮，非常適合搭配粥、面條或作為小菜食用。榨菜中的辣味和咸味相互襯托，能夠很好地刺激味蕾，增加食欲。

　　兒菜，又稱抱子芥，其莖部膨大呈肥胖狀，肉質葉柄及葉脈淺綠色，肉質脆嫩，味甜多汁，品質細嫩，營養豐富。兒菜也可以腌制食用，腌制后的兒菜口感更加爽脆，同時帶有一定的酸辣味，與榨菜的風味有所不同。兒菜腌制后，其獨特的甜味和酸辣味相互融合，形成了一種獨特的口感體驗。

　　榨菜和兒菜腌制后都很好吃，但具體哪個更好吃則因人而異。如果你喜歡咸鮮脆嫩的口感，那么榨菜可能更適合你；而如果你喜歡甜中帶酸、爽脆可口的口感，那么兒菜腌制后可能更符合你的口味。在選擇時可以根據自己的口味偏好進行嘗試和選擇。