要燒出黃鱔不腥氣鮮嫩的口感，可以采取以下步驟：

　　1. 鮮黃鱔處理：先將鮮黃鱔清洗干凈，剪去頭尾部分，將身體刮掉黏液，然后用開水燙煮1-2分鐘，去除黃鱔的腥味。

　　2. 食材搭配：選擇一些能夠中和黃鱔腥味的食材搭配，比如姜、蒜、蔥、料酒等。這些食材具有辛香味，能夠減少黃鱔的腥味。

　　3. 腌制：將處理好的黃鱔加入適量的鹽、料酒、生姜絲，腌制10-15分鐘，可以去除魚腥味。

　　4. 烹飪方式：可以選擇清蒸、紅燒、爆炒等方式烹飪，這些烹飪方式能夠保持黃鱔的嫩滑口感，并且掩蓋腥味。

　　5. 烹飪技巧：如果選擇清蒸，可以在蒸魚的時候加入適量的姜絲，蔥段等食材，以減少腥味。如果選擇紅燒或爆炒，可以考慮在炒制過程中加入適量的料酒和蔥姜蒜，增加香味。

　　以上是燒黃鱔不腥氣鮮嫩的一些建議，可以根據個人口味和偏好進行調整。